Cum să înțelegeți prețurile porcilor: de la animale vii la prețurile după sacrificare
Ghid practic
Cum să înțelegeți prețurile porcilor: de la animale vii la prețurile după sacrificare
Un preț pe kilogram de greutate în viu nu poate fi comparat direct cu un preț pe kilogram de greutate a carcasei. Verificați mai întâi ce se vinde, apoi unitatea de măsură, perioada și condițiile. Un preț de piață nu este o ofertă pentru animalele dumneavoastră.
Cuprins
- Prețuri de cumpărare, prețuri pentru producători, prețuri cerute și prețuri la sacrificare
- Prețul pe kilogram de greutate în viu sau de greutate a carcasei și condițiile
- Data cotației și piața: compararea prețurilor din țări diferite
- Verificarea costurilor de transport, procesare și a altor costuri
- Consultarea surselor oficiale actuale de piață și a consultanților
Prețuri de cumpărare, prețuri pentru producători, prețuri cerute și prețuri la sacrificare
Acești termeni nu descriu toți același lucru: uneori este vorba despre perspectiva cumpărătorului sau a vânzătorului, alteori despre un preț indicat sau despre produsul obținut după sacrificare. RVO distinge în informațiile sale de piață, printre altele, între prețurile medii de piață, prețurile de cumpărare și prețurile de vânzare. Vedeți ce date despre prețuri colectează RVO.
| Termen | Semnificație | Ce mai trebuie verificat |
|---|---|---|
| Preț de cumpărare | Prețul din perspectiva cumpărătorului. | Pentru ce animal și ce livrare? |
| Preț pentru producător | Prețul sau suma încasată din perspectiva crescătorului de porci. | Este o medie, o cotație sau suma decontată efectiv? |
| Preț cerut | Suma indicată de un vânzător, de exemplu, în textul unui anunț. | A fost deja convenit un preț? |
| Preț la sacrificare | O cotație sau o sumă decontată pentru porcii sacrificați. | Ce greutate și ce condiții de calitate se aplică? |
Fiți atenți și la categoria animalelor. Raportul săptămânal privind prețurile al Comisiei Europene prezintă, de exemplu, purceii la preț pe animal și carcasele de porc la preț pe 100 de kilograme de greutate a carcasei. Aceste prețuri nu sunt interschimbabile. În plus, prețul la sacrificare este diferit de prețul cu amănuntul al unei bucăți de carne de porc.
Prețul pe kilogram de greutate în viu sau de greutate a carcasei și condițiile
Greutatea în viu este greutatea animalului înainte de sacrificare; greutatea carcasei se stabilește după sacrificare. Așadar, chiar dacă ambele sume sunt exprimate pe kilogram, baza de greutate diferă. În decontarea după sacrificare descrisă de RVO, contează greutatea pentru care se face plata, clasificarea și tipul.
Verificați în cotația inițială dacă prețul se aplică pe animal, pe kilogram de greutate în viu sau pe kilogram de greutate a carcasei. În cazul unei decontări după sacrificare, verificați pentru ce greutate se face plata și dacă baza este o anumită clasă de greutate sau de calitate. Nu calculați încasarea estimată după sacrificare pornind de la un preț pe greutatea în viu și folosind un factor general: pentru aceasta aveți nevoie de greutatea efectivă pentru care se face plata și de corecțiile convenite.
Data cotației și piața: compararea prețurilor din țări diferite
Notați atât data publicării, cât și săptămâna sau perioada la care se referă prețul. Apoi notați țara, sursa și categoria animalelor. Media europeană din raportul privind prețurile al Comisiei este o medie ponderată a prețurilor naționale transmise de statele membre, nu un preț de vânzare în Țările de Jos pentru o fermă individuală.
Folosiți acest model scurt pentru a pune două prețuri unul lângă altul. Completați datele din ambele publicații originale; lăsați necompletate condițiile care lipsesc, în loc să presupuneți că sunt identice.
| Aspect de verificat | Prețul A | Prețul B |
|---|---|---|
| Sursa și piața sau țara | De completat | De completat |
| Data publicării și perioada de valabilitate | De completat | De completat |
| Animalul sau produsul | De completat | De completat |
| Prețul, unitatea de măsură și baza de greutate | De completat | De completat |
| Calitatea, livrarea, costurile și TVA | De completat | De completat |
Diferă, de exemplu, categoria animalelor sau baza de greutate? Atunci nu tratați sumele ca pe două oferte echivalente.
Verificarea costurilor de transport, procesare și a altor costuri
O cotație de bază nu arată automat suma plătită în cele din urmă. RVO descrie cum, în decontarea după sacrificare pe care o explică, pot apărea costuri pentru clasificare și controale. Citiți explicațiile RVO despre decontare. Pentru tranzacția dumneavoastră, verificați următoarele puncte:
- Transport: cine organizează și plătește transportul și unde are loc predarea?
- Greutate și calitate: pentru ce greutate se face plata și ce sporuri sau rețineri au fost convenite?
- Sacrificare și procesare: ce servicii sunt incluse în preț și care se calculează separat?
- Factură: prețul indicat include sau nu TVA și ce alte poziții se vor mai adăuga?
Pentru o vânzare concretă, solicitați condițiile complete. În cazul unei decontări după sacrificare, verificați și documentul de cântărire și factura detaliată, pentru a putea compara cotația cu suma finală.
Consultarea surselor oficiale actuale de piață și a consultanților
Pentru date din Țările de Jos, puteți începe cu statisticile RVO privind informațiile de piață, la secțiunea Porci. Acolo se găsește un fișier cu prețurile observate pentru porcii de îngrășat și purcei. Pentru prețuri din mai multe țări, Comisia Europeană oferă sinteze săptămânale ale prețurilor. Verificați chiar în cel mai recent fișier perioada, unitatea de măsură și eventualele date lipsă.
Aveți în vedere o cumpărare, o vânzare sau un buget al fermei? Cereți comerciantului sau abatorului condițiile pentru tranzacția respectivă și discutați cu consultantul dumneavoastră cum se raportează cotația la greutatea, calitatea și costurile dumneavoastră reale.