Trichinella la porci: riscuri și control oficial
Ghid practic
Trichinella la porci: riscuri și control oficial
Pe scurt: nu puteți stabili după aspectul unui porc dacă este purtător de Trichinella. Când porcii sunt sacrificați la un abator din Țările de Jos, aceștia sunt examinați pentru depistarea acestui parazit, potrivit practicii din Țările de Jos. Este vorba despre o altă cale de sacrificare? Întrebați din timp ce control se aplică în acel caz; nu vă bazați pe aspectul animalului. RIVM descrie manifestările și practica de control din Țările de Jos.
Cuprins
- Produse pentru acest ghid
- Trichinella: sănătatea porcilor și siguranța alimentelor
- Practici din fermă care influențează riscul de Trichinella
- De ce simptomele la porci nu înlocuiesc controlul necesar
- Controlul oficial în funcție de țară și de destinația porcului
- Medicul veterinar și autoritatea competentă în cazul suspiciunilor sau al întrebărilor despre control
Util pentru acest ghid
Aceste produse sunt legate de subiectele din acest ghid. Verifică pentru fiecare produs cum se folosește și la ce să fii atent când îl alegi.
Depozitarea furajelor în recipiente închise
Recipient pentru furaje cu capac și închizătoare, 40 l – Vplast
Acest recipient pentru furaje are un capac cu sistem de închidere care ajută la împiedicarea accesului animalelor nedorite la furaje.
La ce să fii atent când alegi Verificați dacă volumul de 40 litri oferă suficient spațiu pentru furajele dumneavoastră și închideți capacul după utilizare.
Astuparea crăpăturilor din spațiul de depozitare a furajelor
Burete din inox pentru rosturi și crăpături 40 g – Hofman Pest Control
Cu acest burete puteți astupa găurile și crăpăturile prin care pot pătrunde șoarecii sau șobolanii.
La ce să fii atent când alegi Verificați punctele de acces din spațiul de depozitare a furajelor și stabiliți ce deschideri puteți astupa cu buretele.
Trichinella: sănătatea porcilor și siguranța alimentelor
Trichinella este un gen de viermi cilindrici. Un porc se poate infecta dacă mănâncă carne care conține larve infecțioase. Larvele pot ajunge apoi în mușchi. Carnea infectată poate reprezenta un risc și pentru oameni. Prin urmare, există două întrebări distincte: cum preveniți expunerea porcului viu și cum este examinată carnea? RIVM explică modul de transmitere a infecției.
Un spațiu închis pentru depozitarea furajelor poate ajuta la limitarea unei posibile căi de infectare. Acest lucru nu spune nimic despre rezultatul examinării unui anumit porc.
Practici din fermă care influențează riscul de Trichinella
Verificați împreună cu medicul veterinar al fermei dacă porcii pot ajunge la resturi de carne, rozătoare moarte sau animale sălbatice. RIVM menționează împiedicarea accesului șobolanilor și șoarecilor în spațiile de depozitare a furajelor și în adăposturi, precum și limitarea contactului cu animalele sălbatice, ca aspecte importante pentru prevenție. Consultați informațiile veterinare ale RIVM.
| Locul | Întrebarea | Ce faceți în funcție de răspuns? |
|---|---|---|
| Depozitul de furaje și adăpostul | Pot șobolanii sau șoarecii să ajungă la furaje? | Discutați cu medicul veterinar al fermei despre punctele de acces și despre cum puteți împiedica pătrunderea lor. |
| Deșeuri și cadavre de animale | Pot porcii să ajungă la resturi de carne sau la animale moarte? | Faceți locul inaccesibil și întrebați cum trebuie îndepărtat materialul. |
| Zona exterioară | Pot animalele sălbatice sau rămășițele lor să ajungă în apropierea porcilor? | Discutați despre punctele vulnerabile din amenajarea zonei exterioare. |
Nu dați porcilor resturi alimentare: acest lucru este interzis în Țările de Jos, chiar dacă țineți doar câțiva porci. Guvernul Țărilor de Jos menționează această interdicție.
De ce simptomele la porci nu înlocuiesc controlul necesar
Un porc infectat nu prezintă, de obicei, semne ușor de recunoscut. Uneori poate fi observat temporar un mers rigid, dar acest lucru nu permite identificarea infecției cu Trichinella. Nici faptul că un porc se mișcă normal nu înseamnă că nu are parazitul. Cereți unui medic veterinar să examineze un animal bolnav sau care merge diferit. RIVM descrie manifestările la animale.
Examinarea la sacrificare se bazează pe o probă de țesut muscular analizată în laborator, conform unei metode stabilite. Observarea animalului viu sau a carcasei nu poate înlocui această examinare. Citiți cum descrie RIVM diagnosticul la animalele destinate sacrificării.
Controlul oficial în funcție de țară și de destinația porcului
Procedura aplicabilă depinde, printre altele, de locul și de scopul pentru care este sacrificat porcul. De aceea, stabiliți înainte de sacrificare cine organizează controlul aplicabil și cum veți afla rezultatul.
| Situația | Ce trebuie să întrebați? |
|---|---|
| Abator din Țările de Jos | Întrebați abatorul cum sunt integrate în procesul său examinarea pentru Trichinella și comunicarea rezultatului. RIVM descrie practica de examinare din Țările de Jos. |
| Sacrificare de necesitate cu inspecție ulterioară la un abator | Stabiliți procedura împreună cu medicul veterinar și cu abatorul care primește animalul. Pentru această cale, NVWA prevede prelevarea de probe pentru depistarea Trichinella de la porci. Consultați informațiile NVWA despre sacrificarea de necesitate. |
| Sacrificare în afara abatorului pentru gospodăria proprie | Aceasta nu este aceeași cale ca sacrificarea la un abator. Întrebați din timp NVWA ce reguli și posibilități de examinare se aplică în situația dumneavoastră. În cazul acestei forme de sacrificare, carnea nu poate fi vândută sau oferită altora. NVWA explică restricția privind porcii. |
| Sacrificare în afara Țărilor de Jos | Întrebați abatorul care primește animalul și autoritatea competentă din țara în care are loc sacrificarea ce procedură se aplică acolo. Nu presupuneți că procedura este identică cu cea din Țările de Jos. |
Medicul veterinar și autoritatea competentă în cazul suspiciunilor sau al întrebărilor despre control
Un porc viu este bolnav sau bănuiți că ar fi putut ajunge la materiale infectate? Spuneți medicului veterinar ce ați observat și ce animale ar putea fi implicate. O suspiciune nu este un diagnostic. În cazul trichinelozei confirmate, RIVM descrie obligația de raportare care revine medicilor veterinari și laboratoarelor; NVWA ia, dacă este necesar, măsuri ulterioare. Consultați informațiile veterinare ale RIVM.
Întrebarea dumneavoastră privește sacrificarea, examinarea sau destinația cărnii? Adresați întrebarea mai întâi abatorului care primește animalul sau contactați NVWA. Precizați unde este ținut porcul, unde are loc sacrificarea și cui îi este destinată carnea. Astfel, autoritatea competentă poate explica procedura potrivită.